Koch/Köchin

  • Veröffentlicht am 28. April 2022
  • 30. September 2023

Beschreibung

Manche werden Superstars, denn es gibt viele Fans von gutem Essen. In diesem Beruf ist also alles möglich: die Arbeit in einem kleinen Gasthof oder internationalen Hotel, ein eigenes Restaurant oder gar die eigene Kochshow. Doch bis es so weit ist, fließt viel Schweiß. Gemüse putzen, Fleisch marinieren, Fisch ausnehmen. Dämpfen, Braten, Grillen. Die Rezepte für Soßen, Suppen, Hauptgerichte oder Desserts müssen so genau im Kopf sein, dass bei der Bestellung der benötigten Zutaten auch nichts fehlt. Und schließlich gilt es, die Arbeitsabläufe gut zu organisieren, damit die Speisen pünktlich und in der richtigen Reihenfolge fertig werden. Wer sich für dieses Metier entscheidet, der sollte also nicht nur die Lust am Kochen mitbringen, sondern auch stressresistent sein, wenn etwa zum Mittag der ganze Gastraum voll sitzt.

Anforderungen an die/den Bewerber/in

Ausbildung zum Koch/ zur Köchin

 

Köche/Köchinnen erledigen alle Arbeiten rund um die Herstellung von Speisen. Dazu gehört neben dem Kochen auch die Planung der Gerichte, der Einkauf der Lebensmittel und Zutaten und die Vorbereitung und Lagerung. Köche/Köchinnen kümmern sich außerdem um gut organisierte Arbeitsabläufe in der Küche, damit trotz Hektik alle Speisen rechtzeitig beim Gast sind.

 

 

 

Vorraussetzungen:

 

·        Hauptschulabschluss

Körperliche und psychische Belastbarkeit
Stressresistenz
Kreativität
Teamfähigkeit
·        Aufgeschlossenheit

·        Leidenschaft zum Kochen

·        Bereitschaft am Wochenende/ an Feiertagen zu arbeiten

 

 

Wir bieten dir:

 

·        abwechslungsreiche Ausbildung in unseren Restaurants

·        ein freundliches und aufgeschlossenes Team

·        ein umfangreiches Schulungsprogramm/Talentförderung

·        eine 40 Stunden Woche mit Arbeitszeitkonto

·        einen DEHOGA Partner

 

 

Aufgaben eines Kochs/ einer Köchin

 

·        Anwendung küchentechnischer Verfahren

·        Zubereiten verschiedener Nahrungsmittel

·        Ästhetisches Anrichten der Speisen

·        Menüs/ Speisekarten erstellen

·        Koordination der Einkäufe

·        Lagerung der Lebensmittel

·        Organisation der Arbeitsabläufe

·        Hygiene im gesamten Küchenbereich

 

Karrieremöglichkeiten:

 

Köche haben gute Aufstiegsmöglichkeiten und die Chance sich zu spezialisieren, wie zum Beispiel als Saucier (zuständig für Saucen) oder der Legumier (Gemüsekoch). In Küchen von großen Unternehmen und Hotels, reicht die Karriereleiter vom Jungkoch bis zum Chef de Cuisine. Die Einsatzgebiete sind zahlreich. Egal ob im kleinen Familienunternehmen oder auf einem luxuriösem Kreuzfahrtschiff, Köche trifft man an den unterschiedlichsten Orten. Koch/ Köchin ist ein Beruf mit sehr guter Zukunftsperspektive, sowohl national als auch international.

 

Wir freuen uns auf deine Bewerbung!

Weitere Informationen zum Unternehmen

Die Brazil Gruppe ist ein Gastronomieunternehmen und betreibt in der Chemnitzer Innenstadt vier Restaurants mit unterschiedlichen Konzepten. Das Gründungshaus des Unternehmens ist das Heck-Art Restaurant in der Mühlenstraße und wurde 1997 durch die beiden Chemnitzer Gastronomen Gernot Roßner und René Bernert eröffnet. Es gehört zu den besten Restaurants Deutschlands und wurde seit 2008 durch Restaurantführer Gault & Millau ausgezeichnet. Mittlerweile kann das Unternehmen auf eine 20jährige Erfolgsgeschichte zurückblicken und beschäftigt in den Restaurants Brazil, Buono, Michaelis und Heck-Art 70 Mitarbeiter. Die Vielseitigkeit und Weltoffenheit der Restaurantkonzepte spiegelt sich auch in den unterschiedlichen Nationalitäten unserer  Mitarbeiter wieder.  Wir sind gerne Gastgeber und bemühen uns jederzeit um das Wohl unserer Gäste. Wir pflegen eine familiäre Atmosphäre sowohl in der Zusammenarbeit mit unseren Mitarbeiter als auch im Umgang mit unseren Gästen.

Ausbildungsbeginn
15.08.2022
Anzahl der Lehrstellen
2
Praktikum
ein Schnupperpraktikum wird angeboten
Schulabschluss
Hauptschulabschluss
Ausbildungsdauer
3 Jahre
Berufsbereich
Hotel und Gaststätten
Referenznummer: 9978
Job-Übersicht
9978
Ausbildungsbeginn
15.08.2022
Anzahl der Lehrstellen
2
Praktikum
ein Schnupperpraktikum wird angeboten
Schulabschluss
Hauptschulabschluss
Ausbildungsdauer
3 Jahre
Berufsbereich
Hotel und Gaststätten
Referenznummer: 9978
Job-Übersicht